這意味著，瑞幸年營收首超星巴克，用了六年多的時間，成為了中國市場里名副其實的“咖啡之王”。

圖｜來自互聯(lián)網(wǎng)

其實，星巴克中國的好日子，在2018年3月瑞幸成立那一刻就結(jié)束了，只不過在早期它還沒意識到，也看不上瑞幸捆綁它營銷的做法，但沒想到這個后來者一步步逼近，最終超越了它。

瑞幸不僅憑借9.9低價策略在市場上快速占領(lǐng)陣地，而且其產(chǎn)品創(chuàng)新讓競爭對手望塵莫及。

星巴克年新品款式屈指可數(shù)，瑞幸卻在短短幾年內(nèi)推出了近百款新品，截至2023年底，瑞幸已經(jīng)有8個SKU 銷量破億。

“瑞幸出品”和“爆品”幾乎已經(jīng)劃上了等號，瑞幸上新為何如此之強？

這個問題答案可能會令很多人意外：瑞幸本質(zhì)上并不是一家餐飲企業(yè)，而是一家科技零售公司。

正如行話所說的，打敗諾基亞和摩托羅拉的不是三星，而是安卓系統(tǒng)。產(chǎn)品不是護城河，技術(shù)和整合能力才是。

作為爆款制造機的瑞幸，沒有一個爆款是靠運氣引爆的。它的背后，是數(shù)據(jù)化的完善研發(fā)體系。

瑞幸高級副總裁、瑞幸咖啡產(chǎn)品線負責人周偉明說：“我們會將各種原料和口味數(shù)字化，量化追蹤飲品的流行趨勢。通過這些數(shù)據(jù)，我們能得出無數(shù)種產(chǎn)品組合，也能看到還有哪些奶咖、果咖產(chǎn)品沒有研發(fā)上新，還可以去嘗試。”

“我們不相信碰巧，更相信數(shù)據(jù)。”

這套數(shù)據(jù)化的研發(fā)體系，讓瑞幸擁有了快速制造爆款的能力。

閃電式上新，讓市場快速去檢驗，賣爆的固定在菜單里，市場反應(yīng)冷清的快速迭代掉。每3天一款新品，不同的口味和原材料組合方式，總有一款會成為下一個爆款。

瑞幸賣的是“數(shù)據(jù)咖啡”。

跨境的數(shù)據(jù)化還有多遠？

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