創始人的文化覺醒
Fly By Jing 的故事，始于創始人高婧對自我身份的追尋。這位出生于成都、在歐洲長大的川妹子，曾用 “Jenny” 這個名字融入西方社會，卻始終對家鄉的 “蒼蠅館子” 風味念念不忘，而品牌名中的“Fly”正有蒼蠅館子之意。
2018 年，高婧帶著青溪貢椒、冷榨菜籽油等四川原料赴美，在硅谷研發出首款四川辣椒脆。這款融合了 18 道手工工序的辣醬，既保留了貢椒 “麻辣回甘” 的精髓，又符合西方無添加劑需求。
隨后，她在 Kickstarter 發起眾籌，原定目標很快被突破，最終籌得 12 萬美元，成為平臺食品類募資冠軍?—— 這不僅是對味道的認可，更是對 “高端中餐調味品” 概念的買單。
用 “小而美” 撬動主流市場
不同于工業化生產的調味品，Fly By Jing 堅持小批量手工制作，每罐辣椒脆包含 2000 顆手工篩選的辣椒，生產成本比普通辣醬高 40%。但這種對品質的執著，反而讓它跳出 “中餐廉價” 的刻板印象，順利進入 Whole Foods、Target 等高端商超，而非傳統 “亞洲食品區”。
渠道策略上，品牌采用 “DTC 模式 + 全渠道滲透” 的組合拳。
獨立站通過視頻講述“貢椒種植海拔”“菜籽油冷榨工藝”等故事，月訪問量達 16 萬；
線下更與 Shake Shack 等餐飲品牌推出限定菜單，讓辣醬從 “炒菜調料” 變成披薩、冰淇淋的百搭搭檔。
從《紐約時報》到爆火社媒
2020 年疫情成為意外轉折點。居家烹飪潮中，《紐約時報》美食評論家 Sam Sifton將Fly By Jing稱為 “隔離期廚房救星”，報道發布一周內，品牌銷售額直接超過前一年總和。
但供應鏈危機接踵而至：工廠設備故障導致無法自動包裝。于是，高婧帶著團隊手工灌裝 3 萬瓶辣醬，每一顆辣椒的顆粒感都要精準把控。
這場 “手工戰役” 意外收獲了消費者的共情 —— 許多人在感謝信中寫道：“疫情期間，這罐辣醬是家人餐桌上的溫暖”。
而社交媒體的助力更讓品牌破圈。
根據Nox聚星的數據顯示，Fly By Jing酷愛與TikTok網紅合作，而這些網紅發布的帶貨視頻為品牌創造了近七千萬的曝光！
同時，Fly By Jing偏愛與食品、娛樂及生活方式類等小微網紅合作。
其與頭部大網紅的合作也很值得一提，比如和@janemukbangs、@Cookin With Megg等粉絲超百萬的網紅合作，Fly By Jing把合作內容全部落在“早餐”或“快速料理”場景：煎蛋、壽司 bake、外賣 mukbang。
這些場景天然具備“重復消費”屬性，把辣醬從“偶爾調味”變成“每日剛需”，極大提高了消費者的復購心智。
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