當 Bob McClure 準備升級他的家族企業(yè)McClure's Pickles時，他在一家豆腐廠找到了共享的商業(yè)空間。空氣中的健康細菌——由大豆的發(fā)酵過程引起——毀了他的第一批泡菜。

每個行業(yè)都有其獨特的復(fù)雜性。食品行業(yè)呢？它在自己的聯(lián)盟??中。法律后果的風(fēng)險增加，庫存和有效期的微妙變化，以及可能受到從天氣到健康的空氣傳播細菌等任何因素影響的不穩(wěn)定供應(yīng)鏈。

但對一些人來說，沒有什么比制作美味的食物和養(yǎng)活大眾更好的了。如果您準備好迎接挑戰(zhàn)并實現(xiàn)開辦食品企業(yè)的夢想，那么您來對地方了。

本分步指南將教您如何在線銷售食品，并提供有關(guān)食品法導(dǎo)航、最大化營銷資金和建立令人垂涎的品牌的專家建議。 

1.研究食品法

通常，創(chuàng)業(yè)的第一步是找到一個好主意。然而，對于食品企業(yè)，在涉足之前了解食品法的復(fù)雜性很重要。

在網(wǎng)上制作和銷售食品時，安全始終是一個問題。政府機構(gòu)嚴密監(jiān)管和監(jiān)控食品行業(yè)以確保公共安全，但企業(yè)主有責(zé)任遵守規(guī)則并對質(zhì)量著迷。

如果您做好功課、獲得適當?shù)膱?zhí)照并仔細跟蹤所有事情，那么與衛(wèi)生部門陷入困境的可能性很低。但如果你這樣做，后果可能很嚴重，食品律師格倫福德詹姆森說。“政府可以把你關(guān)進監(jiān)獄，拿走你所有的產(chǎn)品并銷毀它們，關(guān)閉你，或者給你巨額罰款。”

食品檢驗員會為您提供一些非常明智的建議，坦率地說，是免費的建議，告訴您如何確保您生產(chǎn)的是優(yōu)質(zhì)合理的產(chǎn)品。

Glenford Jameson，食品律師

如果您的產(chǎn)品很復(fù)雜或需要額外的許可（例如肉類、魚類和一些農(nóng)產(chǎn)品），您可能需要咨詢具有食品行業(yè)經(jīng)驗的律師。盡管新企業(yè)主的前期成本可能很高，但它可以避免未來更昂貴的后果。

然而，Glenford 說，“在了解存在這個廣泛而重要的監(jiān)管框架的情況下”，如果您選擇自己瀏覽法律部分，則有一些最佳實踐：

• 妥善處理和儲存食物。學(xué)習(xí)如何正確處理和儲存食物。密切關(guān)注食物準備做法。確保你盡其所能，這樣人們就不會因為吃你的食物而生病。
• 追蹤供應(yīng)鏈。向您的供應(yīng)商提問并獲得推薦。
• 與實驗室合作測試您的產(chǎn)品。實驗室可以幫助識別和追蹤可能已知會引起過敏反應(yīng)的元素。 
• 保持完整的記錄。跟蹤進出您設(shè)施的一切。 
• 與食品檢查員交朋友。他們在那里發(fā)現(xiàn)問題并為您的成功做好準備。“食品檢驗員會為您提供一些非常明智的建議，坦率地說，是免費的建議，告訴您如何確保您生產(chǎn)的是優(yōu)質(zhì)合理的產(chǎn)品，”Glenford 說。
• 獲得責(zé)任保險。確保您得到保障，以防有人生病。

?注意：每個國家和地區(qū)在食品法律和許可要求方面都不同，某些行業(yè)，如乳制品和酒類，可能會受到額外規(guī)定的約束。請務(wù)必咨詢律師和當?shù)卣私饽臉I(yè)務(wù)和地區(qū)的特定信息。就本文而言，信息和提示將是一般性的，不應(yīng)被視為法律建議。

2.找到你的利基

在許多情況下，最好的在線商業(yè)創(chuàng)意源于激情或愛好。賣食物也是如此。例如，如果您使用自家后院種植的草莓為朋友和家人制作果醬，那么這是一個不錯的起點。你已經(jīng)知道這個過程，并且有磨練和測試食譜的經(jīng)驗。 

Bob McClure 和他的兄弟 Joe 從小和他們的祖母 Lala 一起做泡菜，正是她的家庭食譜最終激發(fā)了他們的業(yè)務(wù) McClure's Pickles。他們分別是一名演員和一名心理學(xué)專業(yè)的學(xué)生，??他們對商業(yè)或制造業(yè)一無所知，但他們久經(jīng)考驗的家庭食譜是他們的基礎(chǔ)。

食品趨勢

如果您還沒有產(chǎn)品創(chuàng)意，請查看當前的食品趨勢。食品網(wǎng)絡(luò)將植物性魚類、創(chuàng)意調(diào)味品和咖啡替代品列為 2022 年的流行食品。其他關(guān)注食品趨勢的地方包括谷歌趨勢、食品出版物和 TikTok 等社交媒體平臺。

順應(yīng)潮流意味著您很可能會在門外發(fā)現(xiàn)大量競爭。問問自己，您的產(chǎn)品如何在嘈雜的市場中脫穎而出。

當 McClures 決定提供優(yōu)質(zhì)腌制產(chǎn)品時，他們幾乎沒有競爭。然而，十多年后，腌制隨著慢食運動而流行起來。Bob 認為競爭是一件好事。“如果它能讓人們意識到高度專業(yè)化、以質(zhì)量為導(dǎo)向的創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品，那么這就是正確的競爭類型，”他說。“它有助于改善我們的整個品類。”

更多食品經(jīng)營理念

發(fā)現(xiàn)一個好主意的另一種方法是在市場上找到一個空白。許多有利可圖的食品經(jīng)營理念都是從解決問題或滿足利基市場的需求開始的。

? 探索：

• 定制或新奇產(chǎn)品
• 美食、手工和小批量食品
• 飲食限制：無過敏原、無麩質(zhì)或無堅果
• 經(jīng)過認證的有機、天然和公平貿(mào)易成分
• 道德和宗教：素食、素食、猶太潔食或清真食品
• 趨勢飲食：古、酮或低碳水化合物
• 其他：食物視頻、食譜、餐包和食譜

Jodi Bager 的業(yè)務(wù)零谷物旨在幫助她治療潰瘍性結(jié)腸炎，她的聽眾由同時患有結(jié)腸炎和其他形式的腸病的人組成。她生產(chǎn)的健康零食選擇不含通常會引發(fā)她病情的成分。“我們還解決了不斷增長的古社區(qū)的需求，”喬迪說，“而且我們比以往任何時候都吸引了更廣泛的受眾。”

初學(xué)者的想法

如果您是食品新手，請考慮需要低投資、最少設(shè)備、更少運輸挑戰(zhàn)和法律限制的 簡單小企業(yè)創(chuàng)意。

? 嘗試：

• 糖果
• 包裝零食
• 罐頭和腌制品
• 干香草
• 烘焙好的配料包
• 散裝堅果和種子
• 原料（面粉等）
• 策劃轉(zhuǎn)售（其他供應(yīng)商生產(chǎn)的產(chǎn)品）
• 咖啡和茶

13 歲的 Charlie Cabdish 在家中制作和銷售蜜餞山核桃。這是一項他仍然可以在家庭廚房經(jīng)營的業(yè)務(wù)——在學(xué)校工作和籃球訓(xùn)練之間——在推出近五年后。

市場調(diào)查

如果您已經(jīng)有了一個想法，請測試其可行性。這個產(chǎn)品有市場嗎？如果這是一個飽和的市場，你的產(chǎn)品有什么不同？是否有未開發(fā)的利基市場或服務(wù)不足的客戶？ 

您的市場研究應(yīng)包括調(diào)查管理特定行業(yè)的規(guī)則。在線銷售您的產(chǎn)品并運送它甚至可能嗎？這里有幾個問題要問：

• 在您經(jīng)營或計劃發(fā)貨的地區(qū)在線銷售您的產(chǎn)品是否合法？想想酒或注入大麻的產(chǎn)品。
• 您的產(chǎn)品是否太脆弱而無法運輸？需要什么特殊包裝來保護它？想想片狀糕點或玻璃罐。
• 您的食品的保質(zhì)期是否使庫存過于具有挑戰(zhàn)性？想想烘焙食品或鱷梨醬。
• 您的產(chǎn)品需要冷藏嗎？如果是這樣，這將如何限制您的運輸半徑或承運人選擇？想想肉類或新鮮的蘸醬。

3. 確定商業(yè)模式：生產(chǎn)與策劃

從向制造商供應(yīng)原料到開設(shè)自己的餐廳，食品行業(yè)有很多創(chuàng)業(yè)方式，但如果你想在網(wǎng)上銷售食品，主要有兩種商業(yè)模式。

生產(chǎn)要銷售的食品

這種商業(yè)模式是指在家庭企業(yè)或商業(yè)設(shè)施中生產(chǎn)食品并將其直接銷售給消費者 (DTC)。您可以選擇處理整個供應(yīng)鏈并親自參與生產(chǎn)或與第三方制造商合作，根據(jù)您的規(guī)格生產(chǎn)和包裝配方。在這種模式下，您還可以擴展您的銷售渠道并考慮批發(fā)到其他商店。

法律說明：許多地區(qū)都有家庭食品法，允許您在家庭廚房中生產(chǎn)某些食品，而無需滿足與商業(yè)廚房相同的要求。在美國，請務(wù)必查看每個州的家庭食品法，因為它們可能因地區(qū)而異。

策劃和轉(zhuǎn)售食物

這種模式涉及通過在自己的旗幟下策劃其他品牌的產(chǎn)品進行轉(zhuǎn)售。您獨特的銷售主張(USP) 可能是您的商店將單一產(chǎn)品類型（例如來自世界各地的芥末）中最好的產(chǎn)品帶入單一的購物體驗。否則，您可以嘗試通過直銷將另一個品牌的產(chǎn)品帶到新市場。 

注意：本文大部分內(nèi)容適用于食品生產(chǎn)企業(yè)。如果您想策劃現(xiàn)有的食品，請?zhí)恋?6 步，開始建立您的品牌。 

4. 來源成分

Glenford 強調(diào)在采購原料時做好功課的重要性。“追蹤供應(yīng)鏈，”他說，這樣您的包裝聲明才能與里面的內(nèi)容相匹配，并且您正在與值得信賴的公司合作。

例如，如果您計劃生產(chǎn)一種標有有機標簽的產(chǎn)品，請確保您的原料供應(yīng)商在對您的包裝進行聲明之前獲得適當?shù)恼J證。與您的供應(yīng)商建立關(guān)系可以提高信任度，并使他們對您的業(yè)務(wù)感到既得利益。“有時我們的供應(yīng)商會根據(jù)市場上的新產(chǎn)品提出建議，”Jodi 說。“這是一種合作伙伴關(guān)系。”

?小貼士：

• 當您剛開始小批量生產(chǎn)時，在Costco 或 Sam's Club 等消費者倉庫俱樂部商店購買原料可能具有成本效益。
• 建立聯(lián)系。在某些行業(yè)，尋找供應(yīng)商可能依賴于口口相傳和個人介紹。Soul Chocolate的創(chuàng)始人在該行業(yè)建立網(wǎng)絡(luò)，與當?shù)氐目煽煞N植者建立聯(lián)系。
• 或者，對于可可和咖啡豆等商品，尋找直接與農(nóng)民合作的分銷商或經(jīng)紀人。
• 與其他小批量生產(chǎn)商合作，一起采購批量批發(fā)原料。

?? 有用的資源：

• FDA 食品成分和包裝指南，包括過敏原和食品添加劑信息（美國）
• 食品成分數(shù)據(jù)庫（澳大利亞）
• 獲得許可的天然保健品數(shù)據(jù)庫（加拿大）

5. 確定你的食品生產(chǎn)模式

盡管 McClure's Pickles 始于他們的家庭廚房，但家庭不斷升級他們的生產(chǎn)。“當我們剛開始的時候，我們租了一個廚房，里面有一個更大的爐子，”鮑勃說，“我們會打電話給我們的朋友說，‘嘿，如果你來做泡菜，我會給你買披薩和啤酒周末我。”

該公司最終登陸了一個 20,000 平方英尺的工廠空間，至今仍在運營。McClure 是一個很好的例子，說明如何隨著您的成長而擴大生產(chǎn)規(guī)模。從家庭設(shè)施開始是測試您的商業(yè)模式的低風(fēng)險方式。

從家里賣食物 

有些食品可以直接從您的家庭廚房合法生產(chǎn)和銷售，但請查看您選擇的產(chǎn)品的相關(guān)法規(guī)。在美國，F(xiàn)DA 要求您將您的家庭企業(yè)注冊為設(shè)施。您可能需要升級您的家庭設(shè)置，例如改善通風(fēng)。確保您獲得在您所在地區(qū)在家銷售食品所需的許可證。 

從共享商業(yè)廚房租用 

許多設(shè)施提供共享或合作廚房空間，您可以根據(jù)生產(chǎn)需求按小時或按月租用。好處是：

• 降低成本。您無需從頭開始購買設(shè)備，共享模式意味著您無需自己支付租金。
• 減少文書工作。這些設(shè)施已經(jīng)注冊為商業(yè)空間并有適當?shù)谋ｋU。
• 共享知識。與其他小企業(yè)主接觸可以讓您向他人學(xué)習(xí)并建立社區(qū)。

建立自己的商業(yè)設(shè)施 

擁有完全的自主權(quán)，并使用此模型從頭開始，從一開始就構(gòu)建滿足您需求的設(shè)施。這是最昂貴的選擇，并且需要盡職調(diào)查——您有責(zé)任確保您的設(shè)施符合規(guī)范并獲得適當?shù)脑S可。

這可能不是新企業(yè)家的最佳選擇，而是未來的目標。“我們從家庭廚房開始，然后從那里成長，”喬迪說。“我們沒有搬出去，直到我們在接縫處爆裂并且知道我們有足夠大的業(yè)務(wù)來支持搬遷。”

運行美國農(nóng)業(yè)部檢查的設(shè)施所付出的努力確實令人印象深刻。

Bull & Cleaver 創(chuàng)始人 Daniel Patricio

與現(xiàn)有制造商合作 

這個選項非常適合那些對業(yè)務(wù)比對生產(chǎn)更感興趣的不干涉的企業(yè)家。對于行業(yè)新手來說，這也是一個安全的選擇，因為制造商應(yīng)該已經(jīng)精通食品安全和法規(guī)。雖然想法、配方和品牌都是你的，但執(zhí)行則留給專業(yè)人士。這使您有更多時間投資于業(yè)務(wù)的其他方面。

Bull & Cleaver創(chuàng)始人 Daniel Patricio說：“我們與擁有美國農(nóng)業(yè)部檢查設(shè)施的公司合作，這樣我們就可以更快地運送到美國各地，而不會出現(xiàn)任何食品安全問題。” “運營一家經(jīng)美國農(nóng)業(yè)部檢查的設(shè)施需要付出多少努力，這確實令人印象深刻。”

6.建立你的品牌

在線銷售食品尤其具有挑戰(zhàn)性，因為最重要的決策意義——味道——無法獲得。由于客戶無法對您的產(chǎn)品進行抽樣，因此品牌推廣尤為重要。包裝設(shè)計、攝影、網(wǎng)站、產(chǎn)品頁面和文案需要協(xié)同工作來講述您的故事并幫助客戶想象您的產(chǎn)品的味道。 

? 提示：由于包裝在這個行業(yè)中極為重要，請考慮聘請設(shè)計師來滿足您的需求。 

建立品牌首先要回答一些關(guān)于您希望客戶和世界如何看待它的問題。“我們選擇了我們的名字和我們的身份——從標簽、外觀、感覺、文字中的所有內(nèi)容——都意味著手工和家庭，但城市，”鮑勃說。

要開始探索更深入的品牌資源：

• 建立令人難忘的品牌標識的簡單且低成本的方法
• 如何通過 8 個簡單的步驟設(shè)計一個令人難忘的標志
• 美食攝影 101：如何拍攝完美的食物照片
• 什么是品牌聲音以及如何為您的企業(yè)打造品牌聲音
• 通過講故事進行銷售：如何制作引人入勝的品牌故事

包裝和標簽法

除了包裝的視覺吸引力之外，每個國家/地區(qū)都有自己的標簽要求，其中可能包括保質(zhì)期、營養(yǎng)信息、過敏原警告和原產(chǎn)國。如果您計劃跨境運送您的產(chǎn)品，尤其是運送給零售商，請務(wù)必查看目的地國家/地區(qū)的標簽規(guī)則。

?? 有用的資源：

• FDA 食品標簽、成分和包裝信息（美國）
• FTC 公平包裝和標簽法（美國）
• CFIA 食品標簽要求（加拿大）
• 食品標簽信息系統(tǒng)（歐盟）
• 食品標簽和包裝（英國）

7.運行數(shù)字

開一家食品企業(yè)真的要花多少錢？如果您要開一家餐館或?qū)嶓w食品店，您的前期成本可能高達 200,000 美元。但是有很多方法可以以更小的啟動成本開始。 

以家庭為基礎(chǔ)開展業(yè)務(wù)的小批量生產(chǎn)者的開銷要少得多，并且可以隨著業(yè)務(wù)的增長稍后擴展到商業(yè)空間。 

如果沒有昂貴的租賃或人員成本，您實際上可以開始在線銷售食品，只需幾百美元即可支付食材、網(wǎng)站和營銷成本以及包裝費用。 

?提示：如果您的居住空間兼作您的商業(yè)空間，您可能可以在納稅時申報部分住房和公用事業(yè)費用。

如果無法在家開展業(yè)務(wù)，請在計算啟動成本時考慮商業(yè)設(shè)施的每月成本。生產(chǎn)設(shè)施可能很昂貴，但許多合作社和孵化器為企業(yè)家提供共享廚房，費用只是您在專用空間中花費的一小部分。 

8. 給你的食品定價

大多數(shù)企業(yè)家，無論他們銷售什么產(chǎn)品，都會同意：定價很難。最終，沒有一種定價公式適用于所有人。了解您的成本（包括固定成本和可變成本），并不斷調(diào)整直到正確為止。

Daniel 建議首先放棄利潤，以便讓您的產(chǎn)品出現(xiàn)在盡可能多的客戶面前。“隨著時間的推移，這些成本節(jié)約將會到來，”他說。

Bob 有一個不同的理念：如果你相信你的產(chǎn)品的價值，那就給它相應(yīng)的價格。他支持麥克盧爾的定價。“我們不是最便宜的產(chǎn)品，”他說，“所以我們必須在真正獨特的東西上競爭，否則你只會成為其他商品之一。然后這是一場逐底競爭。”

食品企業(yè)的利潤率還取決于許多因素——例如，您銷售的產(chǎn)品或銷售方式和地點。餐廳的利潤率通常低于 10%，而套餐服務(wù)的利潤率可能高達 40%。

? 補充閱讀：

• 定價策略：為您的產(chǎn)品找到完美價格的 14 種方法
• 如何通過 3 個簡單的步驟為產(chǎn)品定價
• 免費工具：利潤率計算器

9.設(shè)置庫存管理

Grain Zero 的品牌建立在含有天然成分且不含防腐劑的產(chǎn)品之上。公司大部分產(chǎn)品的保質(zhì)期只有五到六個月。因此，Jodi 保持庫存緊張，每 1 到 2 周就將其周轉(zhuǎn)一次。

雖然 McClure's Pickles 的保質(zhì)期更長，但 Bob 希望確保客戶在產(chǎn)品盡可能新鮮時獲得他的產(chǎn)品。出于這個原因，公司的庫存策略偏向于生產(chǎn)太少而不是太多的產(chǎn)品。 

“這是一種雜耍行為，我們總是能更好地預(yù)測我們的需求，”他說。“我們必須做很多事情來證明生產(chǎn)運行的合理性，同時還要確保有一個銷售渠道或渠道，以及它背后有足夠的需求來真正讓它發(fā)揮作用。”

?小貼士：

• 調(diào)查Shopify 應(yīng)用商店中可用的庫存工具——它們將與您的商店集成以幫助您進行在線銷售。
• 使用批次編號或條形碼來保持庫存井井有條。
• 讓您的團隊了解您的庫存管理最佳實踐。

10. 增長和產(chǎn)品開發(fā)計劃

McClures 通過專注于品牌的同名產(chǎn)品、完善和迭代祖母的食譜而獲得了成功。 

接下來是低風(fēng)險的想法。例如，經(jīng)過嘗試和真正的泡菜風(fēng)味被應(yīng)用于其他產(chǎn)品，如薯片。應(yīng)大眾需求，他們的血腥瑪麗組合緊隨其后。

最初，McClures 的擴張舉措是為了響應(yīng)客戶反饋而做出的。然而，從那以后，產(chǎn)品開發(fā)變得更加復(fù)雜，這個家庭依靠數(shù)據(jù)來指導(dǎo)他們的下一步行動。 

在將其用于產(chǎn)品發(fā)布之前，您必須確保該想法背后有足夠的臨界質(zhì)量。

Bob McClure，創(chuàng)始人，McClure's Pickles

雖然這家人仍然喜歡與客戶互動并聽取他們的想法，但鮑勃警告說要對他們持保留態(tài)度。“并不是所有的想法都像金子一樣，”他說。“在您將其用于產(chǎn)品發(fā)布之前，您必須確保該想法背后有足夠的臨界質(zhì)量。”

擴展到食品相關(guān)產(chǎn)品

Dominion City Brewing Co.通過其在線商店在當?shù)劁N售啤酒，但酒類法律禁止其在安大略省境外銷售。居住在省外的品牌粉絲仍然可以購買他們在網(wǎng)上銷售的品牌商品，如玻璃器皿和服裝。 

對于您的食品品牌，考慮補充產(chǎn)品以將您的影響力擴展到本地市場之外，增加平均訂單價值，并建立品牌知名度：

? 想法：

• 品牌商品，例如手提包、T 恤和馬克杯
• 禮品卡
• 補充食品（例如，與奶酪一起追加銷售的第三方餅干）
• 相關(guān)廚房和服務(wù)工具，如圍裙、砧板和茶巾
• 食譜書、電子書或訂閱食譜內(nèi)容

當Wil Yeung在 YouTube 上大踏步前進，在他的素食烹飪頻道上積累了數(shù)千名粉絲時，他已經(jīng)準備好賺錢了。現(xiàn)在，Wil 通過他自己的在線商店銷售烹飪課程、電子食譜和實體食譜。

11.設(shè)置運輸

我們花費了大量時間來構(gòu)建資源來幫助電子商務(wù)企業(yè)家簡化他們的運輸流程。畢竟，這是企業(yè)主最常見的痛點之一。

而且，毫不奇怪：運輸食品會帶來額外的挑戰(zhàn)，尤其是在國外運輸時。“當你出口食品時，有一系列食品的出口受到商品法規(guī)的監(jiān)管，”格倫福德說。“那些有自己的規(guī)則。” 調(diào)查您的產(chǎn)品是否受您運送目的地國家/地區(qū)的特定法律的約束。

還要考慮您的產(chǎn)品在目的地國家/地區(qū)的潛在限制。從技術(shù)上講，一旦產(chǎn)品進入運輸流程，它們就會成為購買者的問題，但糟糕的客戶服務(wù)體驗可能對企業(yè)不利。通過了解您發(fā)貨地的法律來減輕客戶的最終挫敗感。

例如，注入大麻的產(chǎn)品在您生產(chǎn)的加拿大可能是合法的，但在美國的許多州可能不合法。

或者，為了避免繁文縟節(jié)，如果您在跨境開展大部分業(yè)務(wù)，您可以考慮使用履行服務(wù)。“我們發(fā)現(xiàn)將單個訂單運送到美國的成本高得令人望而卻步，”Jodi 說。“出于這個原因，我們將大宗訂單運送到美國，在那里它們被儲存并直接運送給美國客戶。” 

包裝和運輸易碎或易腐爛的物品

許多食品是易碎的或包裝在易碎包裝中。因此，它們可能需要額外的運輸材料來提供足夠的破損保護。在設(shè)置運費和裝卸費時，請考慮額外的材料成本、運輸重量和人員配備時間。

需要冷藏的產(chǎn)品并不適合跨境運輸，但溫哥華的Vegan Supply使用冷藏袋和加急運輸成功地將其冷藏產(chǎn)品運送到加拿大全國各地。您還可以與使用冷藏車的承運人合作，或者選擇僅在當?shù)剡\輸和交付。

訂單取貨和本地交付

如果您銷售的商品根本無法通過郵寄方式運送（例如，涂有松軟糖霜的紙杯蛋糕），請考慮仍然允許您在線銷售食品的替代品。為預(yù)購您的產(chǎn)品的客戶提供在線選項：店內(nèi)取貨或本地送貨。

在大流行開始時，許多零售店轉(zhuǎn)向在線銷售食品，并設(shè)置非接觸式路邊取貨來代替店內(nèi)購物。為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，我們整理了一份綜合指南，以幫助您也為您的商店設(shè)置這些交付方式。 

12. 選擇你的銷售渠道 

開展食品業(yè)務(wù)的最佳方式是通過您自己的網(wǎng)站在線銷售。這種方法使您可以完全控制您的品牌和客戶列表的所有權(quán)。與市場相比，通過在線商店接觸目標受眾有點棘手，因此您可能希望在成長過程中探索其他銷售渠道。

建立網(wǎng)站

與品牌和包裝一樣，您網(wǎng)站的外觀和感覺對于幫助影響客戶在不先品嘗食品的情況下購買食品很重要。在某些情況下，它也可能是訪問者對您的品牌的第一印象。 

網(wǎng)站內(nèi)容

使用產(chǎn)品頁面文案詳細描述您的產(chǎn)品的口味和質(zhì)地。在線產(chǎn)品描述應(yīng)包括完整的成分和過敏信息。產(chǎn)品攝影在這里也很重要（我們稍后會更詳細地討論這個問題）。還可以考慮在您的產(chǎn)品頁面上添加：客戶評論、用戶生成內(nèi)容 (UGC) 和包含該產(chǎn)品的食譜。

為了保持產(chǎn)品頁面整潔，請花時間在一個完整的常見問題頁面上回答有關(guān)成分、飲食信息和生產(chǎn)方法的其他問題。

即使您的網(wǎng)站并未提供大部分銷售額，但將其培育為與客戶聯(lián)系并講述您的故事的工具也很重要。“我們在全球有 5,000 家門店，”Bob 說，“但我們?nèi)匀挥幸蝗汉诵娜巳涸L問我們的網(wǎng)站，每年都購買，喜歡看看我們在做什么，并與我們的品牌、我們的故事。” 

網(wǎng)站建設(shè)和設(shè)計

從頭開始建立網(wǎng)站可能是一個令人生畏的想法，特別是如果您的才能在于烹飪而不是編碼。好消息：你不必這樣做。借助 Shopify 等許多電子商務(wù)平臺，您無需技術(shù)經(jīng)驗即可快速建立網(wǎng)站。 

從 Shopify 主題商店中的一組標準網(wǎng)站模板中進行選擇，然后使用您的品牌顏色、徽標和文案對其進行自定義。 

我們最喜歡的一些在線食品企業(yè)主題包括：

• 品嘗（免費）
• 渴望（免費）
• 版本($$)
• 天篷($$$)
• 新鮮（$$$）

?提示：如果網(wǎng)站設(shè)計不是您的強項，請聘請Shopify 專家來幫助調(diào)整您選擇的主題或構(gòu)建自定義功能。

美食攝影

您可以選擇DIY 您的照片或聘請具有造型和照明食物經(jīng)驗的專業(yè)人士。由于從反射表面（例如，包裝罐或有光澤的醬汁）捕捉自然的顏色和眩光，食品攝影可能特別棘手。

對于產(chǎn)品頁面，在干凈的背景下拍攝食品照片。這些應(yīng)包括從多個角度進行包裝和產(chǎn)品的特寫細節(jié)以顯示紋理和顏色。 

生活方式攝影可用于主頁、營銷活動和食譜內(nèi)容。您的食品在食譜中使用或與其他食品搭配使用的照片可幫助您的客戶了解您的產(chǎn)品如何用于他們自己的烹飪或娛樂活動。

零售和批發(fā)

McClure 最初通過零售合作伙伴關(guān)系發(fā)展業(yè)務(wù)。該渠道的成功依賴于將零售商視為業(yè)務(wù)合作伙伴并邀請他們關(guān)心公司使命。“我們的一些零售合作伙伴采取了更多的家庭合作伙伴關(guān)系。我們將與他們合作，圍繞我們和他們的產(chǎn)品進行菜單配對或特定活動，”Bob 說。

??尋找零售合作伙伴的資源：

• 全國批發(fā)商-分銷商協(xié)會（美國）
• 食品和飲料貿(mào)易展覽會目錄（美國/國際）
• 握手批發(fā)市場

? 補充閱讀：

• 如何創(chuàng)建批發(fā)渠道并銷售給其他零售商
• 批發(fā)案例研究：靈魂巧克力背后的故事

其他銷售渠道

許多品牌在銷售食品時擴大了銷售渠道以覆蓋更廣泛的受眾。如果您不打算開設(shè)零售店，還有其他線下機會。在線市場是您業(yè)務(wù)的另一種選擇。您可以將您的Amazon或Etsy商店與您的 Shopify 商店同步，以使跨渠道的庫存無縫。

13.推銷你的食品業(yè)務(wù)

營銷是經(jīng)營企業(yè)最重要的方面之一。這將是新企業(yè)家開始食品業(yè)務(wù)時最大的學(xué)習(xí)曲線之一。在在線銷售食品的情況下，將您的客戶與您的故事聯(lián)系起來非常重要。如果他們不能品嘗你的食物，你就需要吸引他們的其他感官。

您的在線商店是一個很好的起點。投資搜索引擎優(yōu)化 (SEO) 可以幫助您的商店在目標受眾正在搜索的相關(guān)字詞的搜索引擎中排名。 

內(nèi)容和社會營銷 

McClure's 將其網(wǎng)站的很大一部分用于社區(qū)——額外的內(nèi)容、食譜（它自己的和客戶生成的）以及突出的社交號召性用語。社交媒體對品牌非常重要。“這就是我們核心消費者的去向，”鮑勃說。“我們希望與我們的社區(qū)互動，因為他們是影響者。正如我們所見，口耳相傳可以讓你的品牌走得非常非常遠。”

線下營銷

由于您產(chǎn)品的性質(zhì)，將您的品牌帶到街頭和潛在客戶的口中非常重要：

• 通過參與農(nóng)貿(mào)市場在當?shù)匾疝Z動
• 經(jīng)營快閃店
• 與餐廳或其他互補品牌合作舉辦品酒活動
• 為有影響力的人舉辦私人晚宴
• 定期邀請客戶參與您的流程（如啤酒廠或工廠參觀）
• 在消費者食品和飲料博覽會上推出您的品牌

食品品牌的其他營銷理念

建立成功的在線食品業(yè)務(wù)依賴于不斷努力將客戶吸引到您的電子商務(wù)商店。隨著算法的變化和新的社交平臺的出現(xiàn)，建立自己的客戶名單尤為重要。鼓勵注冊您的電子郵件通訊或創(chuàng)建客戶帳戶。提供折扣或會員福利以換取電子郵件地址。 

其他吸引客戶的營銷策略：

• 將產(chǎn)品發(fā)送給食品影響者
• 與互補品牌合作進行促銷或開發(fā)限時聯(lián)名產(chǎn)品
• 激勵評論和用戶生成的內(nèi)容
• 在社交媒體上舉辦比賽或贈品
• 通過提供您的產(chǎn)品作為餐飲服務(wù)的一部分來贊助活動
• 僅為訂閱者創(chuàng)建門控食譜內(nèi)容

不再有半生不熟的商業(yè)理念

今天在線銷售食品從未如此簡單。隨著直接面向消費者 (DTC) 的食品企業(yè)越來越受歡迎，并且每天都有新的電子商務(wù)技術(shù)出現(xiàn)，現(xiàn)在是時候去爭取了。建立你的夢想，把你對烹飪的熱愛變成一項有利可圖的生意。 

推出十多年后，McClure's 雇傭了數(shù)十名員工，他們?yōu)槿驍?shù)千名消費者和零售合作伙伴制造和運送其產(chǎn)品。盡管鮑勃不能自信地說他已經(jīng)弄清楚了，但他的旅程是值得的。 

“有些挑戰(zhàn)大到足以讓你崩潰，”他說，“但你如何將它們用作未來的學(xué)習(xí)經(jīng)驗才是真正成就一個偉大的持續(xù)成功故事的關(guān)鍵。如果我們不從我們作為企業(yè)家所做的事情中學(xué)習(xí)，我們就不會真正成長。”

皮特·瑞恩（Pete Ryan）的特色插圖